{"id":84348,"date":"2020-07-11T13:38:58","date_gmt":"2020-07-11T16:38:58","guid":{"rendered":"https:\/\/oberainside.com.ar\/?p=84348"},"modified":"2020-07-11T13:38:58","modified_gmt":"2020-07-11T16:38:58","slug":"papa-cebolla-tomate-zapallo-y-zapallito-las-verduras-mas-consumidas-por-los-argentinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oberainside.com.ar\/?p=84348","title":{"rendered":"Papa, cebolla, tomate, zapallo y zapallito: las verduras m\u00e1s consumidas por los argentinos"},"content":{"rendered":"

La lista pertenece a un informe realizado por la Gerencia de Estad\u00edstica y Transparencia del Mercado Central, el principal centro de comercializaci\u00f3n de este tipo de productos del \u00e1rea metropolitana.<\/p>\n

El top cinco de las verduras m\u00e1s consumidas por los argentinos est\u00e1 integrado por la papa, la cebolla, el tomate, el zapallo y el zapallito, en base a los resultados de un informe realizado por la Gerencia de Estad\u00edstica y Transparencia del Mercado Central, el principal centro de comercializaci\u00f3n de este tipo de productos del \u00e1rea metropolitana (AMBA).<\/p>\n

Para el caso de las frutas, las cinco m\u00e1s vendidas son la mandarina, la naranja, la manzana, la banana y la pera, que componen casi el 85% del total de frutas ingresadas al mercado durante el mes de mayo.<\/p>\n

El informe dio cuenta de la participaci\u00f3n de las 15 primeras especies hort\u00edcolas que ingresaron durante los meses de abril y mayo, que en orden de mayor a menor volumen se encuentra la papa, cebolla, tomate, zapallo, zapallito, zanahoria, pimiento, choclo, berenjena, lechuga, mandioca, batata, acelga, espinaca y repollo.<\/p>\n

Las seis primeras hortalizas constituyen el 80% del volumen total ingresado al mercado para el mes de mayo.<\/p>\n

El Mercado Central de Buenos Aires abastece al 20% del consumo nacional de frutas y verduras, por \u00e9l pasan por a\u00f1o aproximadamente 1.400.000 toneladas de productos frutihort\u00edcolas que, para graficar la magnitud, ser\u00edan unos 70.000 camiones con acoplado en fila desde Capital Federal hasta San Miguel de Tucum\u00e1n.<\/p>\n

Seg\u00fan la Encuesta Nacional de Nutrici\u00f3n y Salud del Ministerio de Salud de la Naci\u00f3n, en la Argentina los patrones alimentarios han empeorado en las \u00faltimas d\u00e9cadas donde el consumo de frutas y verduras es muy bajo y el de bebidas azucaradas es de los m\u00e1s altos del mundo, lo cual lleva a que \u00abel problema del sobrepeso y la obesidad representen un grave problema de salud p\u00fablica en el pa\u00eds, que hoy constituye la forma m\u00e1s prevalente de malnutrici\u00f3n\u00bb.<\/p>\n

En este estudio, para 2019 el 37,8% de la poblaci\u00f3n report\u00f3 haber consumido verduras al menos una vez al d\u00eda y tan s\u00f3lo un 30% manifest\u00f3 consumir frutas por lo menos una vez al d\u00eda, datos que se encuentran por debajo de las recomendaciones de consumo establecidas por las Gu\u00edas Alimentarias para la Poblaci\u00f3n Argentina (GAPA).<\/p>\n

\"En<\/p>\n
En las \u00faltimas d\u00e9cadas el consumo de frutas y verduras es muy bajo<\/div>\n<\/div>\n

En este marco, el mercado concentrador porte\u00f1o estableci\u00f3 una Unidad de Coordinaci\u00f3n de Alimentaci\u00f3n Sana, Segura y Soberana, que tiene por objetivo promover una alimentaci\u00f3n que apunte a la concreci\u00f3n del derecho humano a una alimentaci\u00f3n adecuada.<\/p>\n

Esto \u00abrealizando a la poblaci\u00f3n propuestas de consumo alimentario basadas en el concepto de estacionalidad y llevando a los territorios educaci\u00f3n alimentaria respetuosa de las pautas culturales tradicionales, frutas y verduras a precios populares que mejoren las realidades nutricionales de las comunidades\u00bb, seg\u00fan se inform\u00f3.<\/p>\n

En di\u00e1logo con T\u00e9lam, la nutricionista Noelia Vera, responsable del \u00e1rea, explic\u00f3 que la intenci\u00f3n es \u00abpromover una alimentaci\u00f3n adecuada, visibilizando las condiciones de vida y de trabajo de toda la cadena de comercializaci\u00f3n, desde los productores frutihort\u00edcolas hasta la poblaci\u00f3n que va a consumir esos alimentos y empezar a entender a la alimentaci\u00f3n como un elemento dentro de lo que es el sistema alimentario; empezar a problematizar nuestro sistema alimentario en un lugar que es clave\u00bb.<\/p>\n

En este sentido, Vera destac\u00f3 las pol\u00edticas del Compromiso Social de Abastecimiento, que es un acuerdo de precios para mayoristas y sugeridos para minoristas que se construye en consenso con los operadores y c\u00e1maras del Mercado Central; y el Programa Social de Abastecimiento, a trav\u00e9s del cual y en acuerdo con los operadores, se constituye un bols\u00f3n de verduras (papa, anco y cebolla) a $100 para las organizaciones sociales que tienen trabajo territorial, que permita abastecer a los comedores y las ollas populares.<\/p>\n

Asimismo, el Mercado Central cuenta con un Programa de Donaciones que provienen principalmente de operadores frutihort\u00edcolas que ofrecen donar alimentos aptos para el consumo y no vencidos.<\/p>\n

\u00abEs una donaci\u00f3n totalmente voluntaria y la respuesta fue realmente muy buena y entonces ahora estamos generando todo este sistema\u00bb, a trav\u00e9s del cual, \u00abpermiti\u00f3 aumentar much\u00edsimo el nivel de mercader\u00edas que tenemos en el \u00e1rea de acci\u00f3n comunitaria, que por d\u00eda estamos donando a alrededor de 70 comedores, que es mucho\u00bb, sostuvo Vera.<\/p>\n

\"El<\/p>\n
El Mercado Central cuenta con un Programa de Donaciones que provienen de operadores frutihort\u00edcolas<\/div>\n<\/div>\n

La nutricionista asever\u00f3 que en el contexto de la pandemia \u00abpasamos de tener 100 comedores inscriptos a tener 385\u00bb, generalmente ubicados en Capital Federal y Gran Buenos Aires, que dan de comer a miles de personas todos los d\u00edas.<\/p>\n

Por otra parte, desde el \u00e1rea de Alimentaci\u00f3n Sana, Segura y Soberana lanzaron el Programa de talleres de Cocina Comunitaria, para empoderar con herramientas de alimentaci\u00f3n \u00aba los referentes de los comedores comunitarios y las ollas populares, que actualmente son un actor clave en la consecuci\u00f3n del derecho humano a la alimentaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n

\u00abEs un taller entre una cocinera de una olla o una organizaci\u00f3n popular y un cocinero profesional, en el que todos los viernes hacemos un programa que sale en Instagram que se llama ‘Cocina en el Central'\u00bb, explic\u00f3 Vera.<\/p>\n

Detall\u00f3 que \u00abhay un intercambio de saberes porque el cocinero tiene sus saberes acad\u00e9micos pero, por otro lado, el referente de la olla con insumos para 200 personas da de comer a 400 y tambi\u00e9n tiene todo un saber\u00bb para compartir.<\/p>\n

Por otra parte, se lleva a cabo el Programa de Promotoras de Alimentaci\u00f3n sana segura y soberana \u00abcon un enfoque de derechos y de g\u00e9nero\u00bb, destinado a responsables de comedores populares y referentes de organizaciones sociales a cargo de la entrega de alimentos a poblaciones que tienen vulnerado el derecho a la alimentaci\u00f3n dentro de la provincia de Buenos Aires.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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