Se realizó con éxito en nuestra ciudad el taller sobre Fermentados y Probióticos dictado por la Profesora en Agronomía Antonella Muller, el cual fue organizado por el departamento de Seguridad Alimentaria.
El objetivo fue incentivar la producción de alimentos mediante estas técnicas, basándose en los beneficios que presentan los alimentos fermentados y probióticos, los cuales son más nutritivos y digeribles, lo que mejora la flora intestinal, y contribuye notablemente en el estado de salud general.
La capacitación contó con una parte teórica donde la capacitadora enseñó a hacer kéfir, kombucha, gaseosas artesanales, entre otros, una degustación y además una parte práctica donde se brindó la posibilidad a los asistentes para elaborar sus propios productos fermentados.
